原來檸檬跟萊姆差這麼多！內行人教你從頭到腳分辨技巧

每次去菜市場看到綠色黃色圓形橢圓的柑橘類水果就頭痛？別擔心！今天就來徹底搞懂這兩兄弟的差別，保證下次挑水果不會再傻傻分不清～

🍋 外觀差在哪？用這5招馬上分辨

1. 形狀看端倪

• 檸檬：長得像雞蛋的橢圓形，屁股那邊會特別尖凸
• 萊姆：整顆圓滾滾像乒乓球，底部只有微微突起

2. 表皮摸看看

• 檸檬：皮膚粗粗的像阿嬤的手，油胞顆粒超明顯
• 萊姆：摸起來滑溜溜，毛孔細到幾乎看不見

3. 切開看內在

• 檸檬果肉：淡黃色像鹹蛋黃，裡面藏著好多白色小籽
• 萊姆果肉：帶點青綠的透亮感，完全找不到籽的蹤影

4. 大小比一比

• 檸檬通常比萊姆大顆，放在手心沉甸甸
• 萊姆直徑大概像乒乓球，單手就能輕鬆握住

5. 果皮厚度

• 檸檬皮厚到可以當橡皮擦，剝下來有明顯白色海綿層
• 萊姆皮薄到透光，削皮時要特別小心

🧪 營養價值大PK！維生素C竟藏在這裡

每100g營養比拚

驚人發現！維生素C藏在皮裡

營養師偷偷說：檸檬皮的維C含量是果肉的10倍！但要怎麼吃才不苦？

• 冷凍後切片：把整顆檸檬冰半天再切，苦味少一半
• 磨皮技巧：只用綠色表皮部分，避開白色苦膜
• 去籽神器：榨汁前先用牙籤挑掉籽，不怕苦味爆擊

🍽️ 料理使用時機大不同

檸檬最適合

• 海鮮去腥：擠汁醃魚超有效
• 自製果乾：厚皮耐烘烤
• 煮湯提味：排骨湯加兩片超解膩

萊姆這樣用

• 直接啃食：無籽免吐籽超方便
• 調酒必備：Mojito指定用萊姆
• 涼拌沙拉：薄皮切絲拌菜更清爽

⚠️ 這些人要注意！吃錯反而傷身

胃不好的人

• 空腹吃會讓胃酸大暴走
• 胃潰瘍患者連聞到都要小心
• 替代方案：改喝溫蜂蜜水

腎臟病患者

• 高鉀特性可能影響代謝
• 要吃的話記得「稀釋3倍+飯後喝」
• 每天最多喝100ml檸檬水

🛒 挑選保存小秘訣

市場挑選技巧

• 檸檬要選手感重、表皮油亮的
• 萊姆選顏色均勻無斑點的
• 兩者都要避免發霉軟爛

延長保存法

1. 整顆用保鮮膜包好放冷藏
2. 切過的斷面貼保鮮膜
3. 榨汁裝冰塊盒冷凍
4. 曬成檸檬乾泡茶

下次看到檸檬萊姆別再搞混啦！記得黃色可能是進口萊姆，綠色可能是本土檸檬，重點還是要看形狀跟表皮特徵喔～